7月7日は★七夕★でした。今回は七夕のお食事のご紹介です。
七夕は5節句のひとつであり、季節の節目を祝う日でもあります。

＜献立＞写真中央下から時計回りに
◆カニカマちらし
　　食欲を増進される酢を使用した酢飯にカニカマをまぜたご飯です。
　　彩にさやえんどう、刻み海苔、錦糸卵をちらしました。
◆オクラとトマトの和えもの
◆ナスの味噌炒め
　　旬のナスを豚肉と一緒にゴマ油で味噌炒めにしました。
◆豆腐の寄せ焼き天川餡
　　豆腐をベースに鶏肉と玉ねぎを混ぜ込んだタネを寄せ焼きに。
　　赤と黄ピーマン、枝豆の入った銀餡をかけています。
◆タラの味噌マヨ焼き
◆スイカゼリー

～献立でも使用している旬の食材の栄養について～
◆枝豆
　　カリウムが豊富で血圧を下げる働きが期待できます
◆ピーマン
　　ビタミンＡとビタミンＣが多く含まれており、夏バテ予防に効果があるといわれています。
◆ナス
　　ナスの紫色は、ナスニンというポリフェノールの一種です。
　　強い抗酸化作用をもっており、血栓予防やコレステロール低下、目の疲労を改善する効果があります。
◆スイカ
　　スイカの90％が水分です。ミネラルや糖質が含まれており天然のスポーツドリンクといわれています。
　　アミノ酸の「シトルリン」が含まれており、血行促進の効果があることから、むくみや冷え症の改善に
　　役立つといわれています。

じんクリニックでは栄養士が献立を考え、調理したお食事を
クリニックの患者さんへ提供しています。（一食500円・税別）
特に行事食は患者さんにも大好評です。
次回の行事食もご紹介する予定ですので、楽しみにしてください！