健診部の吉原です。
私は「体に良い」と「美肌になる」と言われると、
すぐに話題の食べ物・健康法に飛びついてしまう人間です。
そんな私がいま実行しているのが、世間で話題の寝かせ玄米です。
寝かせ玄米、皆さんご存知ですか？
玄米と小豆、塩少々を一緒に炊きあげたものを、保温ジャーで
３～４日寝かせてから食べるというもので、
炊きたての玄米よりも、寝かせたほうがもっちりとした食感になり
とても美味しくいただけるうえに、胃腸の調子がよくなり
免疫力や新陳代謝がアップする(らしい)というもの。
寝かせ玄米生活を初めてから１ｹ月経過しました。
おかげで（？）毎朝のおトイレすっきりの日々が続いています。
美肌の方は…、健診部の皆さん、私美肌になりましたか？？？
どんなに体に良くても美味しくないとなかなか続きませんよね？
元々、玄米・雑穀米は好きなので、寝かせ玄米は全く抵抗なく
もっちりとお赤飯のような食感にすっかりハマってしまっています。

　炊きたての玄米

　寝かせて４日目

３～４日も寝かせていても、保温ジャーの温度が７３℃以上で
高温状態を保っていれば、微生物や細菌は活性化しないらしく
腐ることはないそうです。
７０℃以下になると菌が繁殖し始めるらしいので、試す場合は
注意してくださね。
興味を持って試そうとしている方、多分、炊飯器の保温機能は
何日も保温することを前提として作られていないと思うので、
必ず安全性を確認してからお試しください。

私事ですが、来月少しお休みをして旅行に行ってまいります。
旅先でまた美味しいものや珍しいものを見つけて、
ご報告させていただきます！